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2020 06/05

陽明山上隱藏版「五星級無菜單料理」1人380元起!不預約吃不到

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)


  陽明山上的「梅居休閒農場」由於公車難以觸及,有著與世隔絕的清幽。(圖/記者彭懷玉攝,以下皆同)
    記者彭懷玉/台北報導、攝影

陽明山平菁街除了知名的櫻花巷,往43巷上行20多分會到達「梅居休閒農場」,由於公車難以觸及,有著與世隔絕的清幽,5.6公頃的園區光是楓樹就多達39種,春天有櫻花、紫藤花,夏天有金針花,秋天有楓葉,冬天有梅花。從產地到餐桌的「蔬食料理」一人只要380元起吃飽飽,不事先預約吃不到!

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

從產地到餐桌的「蔬食料理」一人只要380元起就能吃飽,不事先預約吃不到。


  搭著園主郭姓夫婦的車,沿著狹窄山路蜿蜒而上,一進入海拔500多公尺的梅居休閒農場,空氣中瀰漫一股清新的香草氣息,農場中的植物種類繁多,光是楓樹就多達39種,春天日本櫻花、紫藤花季接續盛開,順著棚架灑落如葡萄串,7月時,還可賞金針花海,一年四季常青的孟宗竹林、45種香草專區,讓園區每個時段散發光芒,這麼一處充滿靈氣的世外桃源,其實就隱身陽明山上。

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

紫藤花會在每年2月底盛開,一旁的石頭壁面,正計劃彩繪成故事牆。


  除了郭姓夫婦,「梅居休閒農場」園內的餐飲和維護,則由曾是餐廳老闆的楊人杰夫妻負責,原本在板橋經營餐廳的他,喝酒和忙工作弄壞了身體,於是受女主人楊安心邀請上山過「養生生活」,並順利考取素食執照、太太則考了飲料執照。

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

「梅居休閒農場」園內的餐飲和維護,由曾是餐廳老闆的楊人杰夫妻負責。


  擔任主廚的楊人杰,發想出各式各樣融入時令蔬果的料理,色香味俱全的香草時蔬、香草蔬果沙拉、馬告葡萄天婦羅菜都在他的巧手下一一誕生,由薄荷、香茅、百里香、咖哩、馬告種子、葡萄等不同食材融入,激盪出創意火花,清新爽口令人驚艷,非常適合夏天享用。

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

「香草蔬果沙拉」以可食的金蓮花點綴,加上鳳梨、番茄、蘋果等及各種香草,混搭出屬於初夏的味道。

  由於食材均為當季蔬果,一口
下,有種想在草地上手舞足蹈的舒暢快活,彷彿身心靈都被淨化。「香草蔬果沙拉」以可食的金蓮花點綴,起來有淡淡哇沙米的味道,加上鳳梨、番茄、蘋果等及各種香草,混搭出屬於初夏的味道;香草時蔬由合拍的香茅、咖哩馬鈴薯碰撞出新滋味,再以哈密瓜帶出清甜,相當開胃;「馬告葡萄天婦羅菜」光是沾醬就由好幾種梅子下去熬,配上金鑽鳳梨、秋葵、葡萄,彷彿來到「山中五星飯店」中用餐。

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

香草時蔬由合拍的香茅、咖哩馬鈴薯碰撞出新滋味,再以哈密瓜帶出清甜,相當開胃。


  「左手香蜂蜜茶」也是梅居的特色飲品,由左手香、金銀花、薄荷、甜菊、楓香等7至8種香草配出獨特芬芳,左手香有清熱解毒、驅蟲的功效天氣炎熱,也有香草冰飲系列。依時令不同,冬春季則有野菜火鍋,無菜單蔬食料理分為380、600元兩種套餐選擇,由於園主想吸引大家上山吃蔬食,以淨化身心,才有跌破行情的推廣價,想吃一定要提前預約。

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

「左手香蜂蜜茶」也是梅居的特色飲品,由香草茶、金銀花、薄荷、甜菊、楓香等7至8種香草配出獨特芬芳。


  另外,若想深入體驗從產地到餐桌,「陽明山祕境蔬食廚房」依客人時間選擇遊程長短,採收當季食材後,跟著主廚楊人杰一步步做出當季三道料理及水果,完成料理後,可以到戶外亭子或帶進餐廳享用,預約限定5人以上,至多9人,半日遊體驗一人1,300元。

▲白石森活休閒農場,梅居休閒農場。(圖/北市府產發局提供)

「陽明山祕境蔬食廚房」在採收當季食材後,跟著主廚楊人杰一步步做出當季三道料理及水果,預約限定5人以上,至多9人。(圖/北市府產發局提供)


  楊安心是慈濟的志工,她說,地球暖化愈來愈嚴重,疫情也是大自然的反撲,對環境友善的「蔬食料理」有益身心健康,環保之外,還能愛護動物,不與眾生結惡緣。因此,農場定位身心靈全方位環保,飲食方面則以蔬食為主,若是不吃蒜、蔥等辛香料,也請提前告知。

▲梅居休閒農場。(圖/記者彭懷玉攝)

楊安心說,地球暖化愈來愈嚴重,疫情也是大自然微生物的反撲,對環境友善的「蔬食料理」有益身心健康,藉由推廣價吸引大家上山吃蔬食。(圖/記者彭懷玉攝)


梅居休閒農場
地址‎:‎台北市士林區平等里平菁街43巷99號

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