微笑台灣

2020 06/01

梅居休閒農場,陽明山祕境蔬食廚房



https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3352
  陽明山新秘境—梅居休閒農場,浸沐山中,領受自然氣息。利用自然生態場域,引領大家體驗食農生活,並期以「心靈、身體及大地的全方位環保」為努力目標。遠眺台北盆地,園內的梅花及紫藤步道、蜜源植物、香草、孟宗竹、山櫻花、垂櫻,蔬果,香草、水果等,豐富食農教育體驗的資財。



土地到餐桌,最鮮甜食材原味

  一踏進這個陽明山的祕境廚房裡,就可聞到淡淡的清香,路兩旁種滿了花卉與香草,靠近竟然還可聞到百香果的清香甜味,再往下走是一大片的蔬菜園,種植了超過30種以上的蔬果。這裡就像是一個主廚的魔法寶地,多樣的食材都是農村廚房裡的寶物,透過主廚的解說及旅人的巧手,變成一道道色香味俱全的蔬食料理。


  尤其是孟宗竹筍,冬天常會吃到的竹筍,習慣直接稱它為冬筍,它是孟宗竹筍的幼年筍,外型較矮胖、粗大,生長在較高的山區;到了春天,仍然可品嚐到孟宗竹筍,農場所種植之孟宗竹筍即為春筍,產季在2-3月,此時竹筍外觀顏色會較烏黑些,將其片成筍片,切斷纖維能變得脆而有口感。

  令人激賞的特殊食材,還有金針花,其屬百合科,為多年生草本植物;它的莖不明顯,根部肥大而多汁,葉子細長形,成叢成簇地生長,農場所種植之金針花為用來食用的金針花,產季為9-10月,必須趕在花朵綻放前採取,以保持漂亮的色澤。整個農場就像是一座大自然生態園區,提供旅人最好的食農生活,也提供您繁忙生活休憩寧靜的最好場域。

料理課程,在地分享

  1. 蔬食魯肉飯:使用大豆、小麥、薑、香菇、金針碰撞出一道香味濃郁的素燥,比起一般魯肉飯,更多了一份清香氣味。
  2. 鳳梨苦瓜:由鳳梨、苦瓜、桂圓、花椒、八角、豆鼓組合譜成一道美味料理。
  3. 香橙滑蛋:使用柳橙、蕃茄、洋葱和豆腐蛋汁交織出的酸甜美好滋味。 


在地伴手,暖心推薦

  • 蘿蔔乾:因為沒有農藥化肥除草劑,在農場裡成長茁壯的白蘿蔔,植株健康風味極佳,透過「曬、醃、藏」三道工序而成的蘿蔔乾,清脆爽口,用簡單的食材就能吃出滿滿的幸福感。

  >>>>規格售價:1斤/罐,300元(需冷藏保存)

農作遊程,這樣好玩

◎適用人數:5-9人

◎遊程費用:平假日1,300元/人

◎時程安排:

09:00報到:活動流程說明

09:10園區導覽及食材採摘

11:00動手學習料理課程

12:30和自己的成果拍照,享用美食和美景

13:30自由活動,大合照,和梅居說掰掰

◎農廚遊程商品的連結:
https://www.taiwanfarm.com.tw/?product_cat=%e8%be%b2%e6%9d%91%e5%bb%9a%e6%88%bf


梅居休閒農場INFO

電話:886-905-169176

地址:台北市士林區平等里平菁街43巷99號

網址:http://mg-leisure-farm.com/

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