#咖啡
-
2020 12/03 農務週誌
《農務週誌》咖啡豆不用機器烘!梅居用搖的!手烘網烘豆篇
小寒十二月,陽明山上的溫度比平地更冷了一些,陰雨時節正適合烤火了。烘豆新道具剛到手,我們就立即把玩起來。所有的工具都準備齊全,同樣還是得試試上回的陶鍋炒豆,知道火候控制是成敗的關鍵後,我們這次特別找了紅外線溫度計來做幫手! 測量鍋子側邊、鍋子底部和咖啡豆溫度都不同哦!
-
2020 11/26 農務週誌
《農務週誌》咖啡豆不用機器烘!梅居用炒的!陶鍋炒豆篇
太陽晴,好心情,拋豆揚起銀皮!大家都知道咖啡需要經過烘焙才能喝,但是家裡沒有烘焙機要怎麼自烘豆子呢?咖啡其實就很像堅果類的花生和糖炒栗子一樣,是可以用炒的加熱變成熟豆哦! 我們使用的炒焙工具是陶鍋和木鏟,可利用好控制火勢的卡斯爐替代炭火。這次我們使用的實驗炒豆是來自哥倫比亞……
-
2020 11/06 農務週誌
《農務週誌》來梅居種菜!今年度的菜苗摘種
趁著雨後天晴,我們拿著一盤盤萵苣苗、刈菜苗和櫛瓜苗下到有機農法區,薑黃先生指著翻好土、撒上稻殼的畦示意苗要種在這兩條畦上,薑黃先生一一述說著萵苣的品種,有紅裙、火焰和鹿角,除了鹿角是50棵,其他都是90棵,他一邊說一邊用兩手比六作量尺,每隔30公分就挖一個洞,把小萵苣……
-
2020 11/06 農務週誌
《農務週誌》Typica咖啡樹首次移植就成功
將小木屋旁的牧草一一清除,地下節頑固地抓著濕濘的泥土不放,為防地下節沒有清除乾淨又偷偷冒起,我們只好一段段的掘起後斬斷,牧草間發現盤踞一團的蛇正在睡覺,大膽的Yami竟然以為是蛻下的蛇皮戳了數次把牠吵醒!