#梅居農場
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2021 01/29 農務週誌
《農務週誌》自製孟宗竹流水,增添庭園詩意
《農務週誌》是梅居農場的勤耕札記,為您紀實報導在山林田間的種種農事,捕捉現時農場動態,讓食用與耕作不再有距離。 農務部有位女力,上山砍竹,使用砂輪機和打磨機等機械也難不倒她,平時田間總看得到她揹著除草機「霍霍向雜草」的身影,舉著高枝剪修剪紫藤她也行,駕駛搬運車「小牛」也頗有威風,她就是.....
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2021 01/21 農務週誌
《農務週誌》什麼?禁止進入!香草園整地中
梅居農場的香草園入口最近都插了《整地中請勿進入》的牌子,看起來似乎要大肆整頓的樣子。Yami本著探險的精神,拿著相機要來偷窺一下,香草園給農務部「修理」得怎麼樣了! 來到香草園,最令人震撼的是堆成小山丘的玻璃瓶,雷萌德告訴Yami這些都是酒瓶哦!非常的環保,拿來......
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2020 12/24 呷菜食驗所
《呷菜食驗所》橘子怎麼入菜?梅居橘子蛋糕你吃過嗎?
看起來很好吃,對不對?今天的呷菜食驗所所長休假,但每個呷菜食驗員都是能手巧匠,所長非常放心地讓食驗員拿了梅居自家生產的砂糖橘來做食驗。到底今天要做什麼呢?沒錯,就是橘子蛋糕! 想不到這個古早味蛋糕,還可以變成橘子口味,真是特別!所長雖然不在,但他特地開放食驗所內部......
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2020 12/03 呷菜食驗所
《呷菜食驗所》橘子不拿來爆橘拳!梅居拿來做柑橘飯、柑橘酒釀
1、2月為草山柑橘的季節,在陽明山上的我們,自然要為六十年前也是柑橘園的梅居做點事情。 呷菜食驗所所長用農場的砂糖橘打汁,取代煮飯的內鍋水,加入鹽巴和胡椒,變成了柑橘飯!食驗員試吃之後反應有苦味,一些喜歡微鹹微甜的苦味的食驗員覺得很......
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2020 12/03 農務週誌
《農務週誌》咖啡豆不用機器烘!梅居用搖的!手烘網烘豆篇
小寒十二月,陽明山上的溫度比平地更冷了一些,陰雨時節正適合烤火了。烘豆新道具剛到手,我們就立即把玩起來。所有的工具都準備齊全,同樣還是得試試上回的陶鍋炒豆,知道火候控制是成敗的關鍵後,我們這次特別找了紅外線溫度計來做幫手! 測量鍋子側邊、鍋子底部和咖啡豆溫度都不同哦!
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2020 11/26 呷菜食驗所
《呷菜食驗所》香蕉巧克力迸出新滋味!香蕉巧克力烤餅
本週的《呷菜食驗所》實驗的料理是香蕉巧克烤餅,有香蕉、85%純度巧克力、水餃皮。梅居的呷菜食驗所所長靈機一動,用水餃皮替代一般pizza的麵皮,試吃結果怎麼樣呢? 每個人嘗到內餡都眼睛為之一亮,「嗯!」、「好特別!」、「好好吃!」、「不會太甜!」